Hefe-Joghurtbrötchen

Joghurt-Hefebrötchen

Diese Brötchen sind super fluffig und weich und gelingen einfach immer.

ZUTATEN

1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Honig (ab 1 Jahr!)
100ml Milch
20ml Sprudelwasser
150gr Joghurt
500gr Dinkelmehl
100ml Rapsöl
1 Ei
1 TL. Salz
1 Packung Weinsteinbackpulver
Optional: Joghurt und Sesamöl zum Bestreichen und Bestreuen der Brötchen

ZUBEREITUNG

Joghurt und Milch eine Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Die Milch handwarm! in der Mikrowelle oder im Kochtopf erwärmen
Honig, Hefe, Joghurt, Milch und Wasser gut verrühren und 3 Min. stehen lassen
Mehl, Salz und Backpulver vermengen und zur Hefe-Masse dazugeben
Öl und Ei dazugeben und zu einem Teig gut verkneten
Den leicht klebrigen Teig auf einer bemalten Fläche erneut durchkneten, damit eine ganz glatte Oberfläche entsteht
Backblech mit Backpapier auslegen
12 kleine Brötchen formen, auf dem Backpapier mit etwas Abstand verteilen und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen bis sich der Teig ca. verdoppelt hat
Backofen in der Zwischenzeit auf 200°C O/-U-Hitze vorheizen
Die Brötchen mit etwas Joghurt und Sesam bestreichen und ca. 15 Min. backen bis sie goldbraun sind

PSST…

Die Brötchen sind ein absoluter Hit, da sie super fluffig und weich sind. Sie schmecken sehr gut zu süßen Fruchtaufstrichen oder unseren Hummusaufstrich.

ZULÄSSIG HINZUFÜGEN

title

Hefe-Joghurtbrötchen

Joghurt-Hefebrötchen